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走,采榛蘑去

分类:榛蘑资讯|时间:|阅读量:0

DN养生网导读:榛蘑,也有个别地方称之为棒蘑。说起这榛蘑,前边就可当之无愧地加上野生两字;因迄今为止,榛蘑是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑滑嫩爽口,味道鲜美,营养丰富;是名副其实的山珍


榛蘑,也有个别地方称之为棒蘑。说起这榛蘑,前边就可当之无愧地加上野生两字;因迄今为止,榛蘑是极少数不能人工培育的食用菌之一。
榛蘑滑嫩爽口,味道鲜美,营养丰富;是名副其实的山珍之一,也被人们称之为“东北第四宝”。
说起这榛蘑,可能有些人会产生一种误解,以为这榛蘑就是长在榛柴棵子里的一种蘑菇;其实不然,这种蘑菇更多的却长在柞树林或针阔叶混生林中。
采榛蘑,要在八、九月份,雨后第二天,你到山林中,在柞树、榛柴或针阔叶的混合林中,就会看到这刚长出的鲜嫩的榛蘑,从草丛中钻了出来,有单个的,有成簇生长的,最多的一簇可集生四、五十个。那小榛蘑头,看着就让人喜欢不已;遇到成片生长的榛蘑,就如同种的一般,一会儿功夫,便可采上一大筐。
但这榛蘑也有个怪脾气,明明是清趟林子,非常适合榛蘑的生长;可要说这座山上不长榛蘑,任你在山上转悠个遍,也难见到它的身影。这也就是说,常采榛蘑的人,都会知道几个长蘑菇的窝子,因头一年你在这儿采到了,第二年你再来找,保你还会满载而归。
到了现在这个时候,上山还可以采到榛蘑,因这个季节雨水少,气温也有所下降,榛蘑的数量明显减少,但这质量可是大幅度提高,因这榛蘑长得厚实,个头大而且还较干爽。 在林区,每到这个季节的时候,在房前的屋檐下,见得最多的就是挂着的用线串成串的榛蘑;当然,见的最多的还是晒在网架上的榛蘑。
采回的榛蘑可鲜吃,如想便于保存,可用盐腌渍后存放,这样加工后的榛蘑保持了爽滑可口的特点,但蘑菇的味道却会受到了一定的影响;最好的办法还是晒干后存放,这样的榛蘑,吃时蘑菇味道不减,而且还会增加嚼劲儿,非常适合用来炖小鸡吃。
鲜榛蘑滑嫩爽口,味道鲜美,鲜榛蘑炒小辣椒,也是这个时节饭店的一道招牌菜。
榛蘑炖小鸡已成为东北菜中主打菜肴之一。榛蘑与小鸡一块炖,鸡汁的鲜美味道充分融合进榛蘑中,那味道比鸡肉还诱人。
1.jpg

形似一枝花,其实是个小榛蘑菇头儿。
      2.jpg 出土‘新秀’,快乐家族。
       3.jpg我愿为你撑开一片伞,用我的身躯来保护你的成长。
       4.jpg榛蘑全貌的展示。
       5.jpg藏在草丛中,如不注意,很难发现它的身影。
       6.jpg虽非同类,但也可相映成趣。
       7.jpg我是“侦察兵”,藏身草丛中。
       8.jpg快乐大家庭。
       9.jpg雨后榛蘑,水分有点大。
       10.jpg人见人爱,榛蘑中的精品。
       12.jpg来个侧面照,以展示全形。
       13.jpg不要以为是一种蘑菇,右面的是榛蘑,而左面的是松伞蘑。
       14.jpg晒干后没去根儿的榛蘑,长的就是这个样儿。

[来源:www.dnhuifu.com][编辑:养生滋补]
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